Sonntagskuchen # 2

Sonntagskuchen der schon am Samstag zum Kaffee angeschnitten wurde. 

Eine Käse-Sahne-Aprikosen Torte. 

Ganz simpel ... weil Backmischung. Aber die ist unschlagbar lecker 

und wird hier immer wieder gern vernascht, weil 

so frisch, so fruchtig, so quarkig und trotz der 500g Sahne locker und luftig. 

Viele liebe Grüße 

eure Andrea

virtuelles Kaffeekränzchen hier

Today's Photo

Jetzt ist er doch noch gekommen der Winter mit Schnee, Eiseskälte und

glatten Straßen. Lange sah es ja aus als ob er uns diese Saison erspart bleibt.

Ich hätte da auch nichts dagegen gehabt. Ich war schon voll in Frühlingsstimmung.

Stattdessen heißt es warm anziehen und raus zum Schnee schieben. 

Aber drinnen im Haus da lass ich den Winter nicht mehr rein, da mache ich es uns

gemütlich mit Kerzen und ganz vielen Frühlingsblumen.

Ich wünsche euch einen schönen Mittwochabend.

Viele liebe Grüße Andrea

London und Objektivtaschen

Wir haben uns in den letzten Wochen über unseren Urlaub Gedanken gemacht, 

wie viele von euch sicherlich auch. Wo soll es hingehen, eine große Reise, 

eine Städtereise, campen an der Ostsee, in den Süden oder Osten...? 

Eine Entscheidung ist bei uns gefallen und ich freue mich schon riesig 

auf unseren Kurzurlaub im Frühjahr nach London. Flüge und Hotel alles gebucht.

Für unsere Reisevorbereitung habe ich nicht nur ein paar Bücher gekauft, 

sondern auch eine praktische Objektivtasche aus dem schönen Londonstoff genäht. 

Nicht nur mein immerdrauf Objektiv hat jetzt ein kuschliges Plätzchen,

sondern auch das große Tele hat eine Tasche bekommen.

Ich habe die Taschen gut gepolstert und sie sind so groß, das das Objektiv 

zusammen mit Sonnenblende in die Tasche passt. 

Die Frage ob man eine Objektivtasche benötigt, wenn man eine Fototasche hat ist berechtigt. 

Aber ich stelle fest das ich nicht immer mit meiner Fototasche unterwegs bin und 

da sind die Schutzhüllen für die Objektive sehr nützlich. Hier zu Hause liegen 

meine Objekte jetzt auch gut gepolstert im Schrank. 

Viele liebe Grüße

eure Andrea

Sonntagskuchen # 1 mit Blaubeer Scones

Monika hat zum Zeigen vom Sonntagskuchen aufgerufen und da bei uns 

viel, gerne, oft und fast immer zum Wochenende 

gebacken wird, mache ich doch gerne mit.

Ich habe ein neues Rezept probiert und so gab es bei uns heute 

frisch gebackene und noch ganz warm verputze Blaubeer Scones. 

Das Rezept ist von Cynthia Barcomis aus dem Buch "Backen, I love baking". 

Ich habe das Buch selber nicht, aber man findet das Rezept 

oder ähnliche in den weiten des Internets.

Scones sind eigentlich kleiner. Unsere sind riesengroß und dick. 

Das Unterheben von den Heidelbeeren hat nicht so gut geklappt.

Ich habe zum Schluss nur noch versucht schnell den Teig 

auf das Blech zu bekommen.

Das mit den aufgetauten Heidelbeeren war einfach keine 

gute Idee (stand so im Rezept). Beim vorsichtigen umrühren war trotzdem 

alles ganz schnell matschig. Besser sind frische Heidelbeeren oder 

die tiefgefrorenen Früchte nur mit Mehl bestäuben und 

gefroren unter den Teig zu rühren. So mache ich das immer bei 

Blaubeer Muffins und habe damit gute Ergebnisse erzielt. 

Geschmeckt haben sie uns sehr gut und 

es sind auch noch ein paar für Morgen übrig.

Habt einen schönen Restsonntag.

liebe Grüße

eure Andrea

Monikas virtuelle Kaffeetafel findet hier statt.

Fruchtige Cantuccini mit Wohnzeitschriften

... so sah mein gestriger Nachmittag aus. Und dabei war ich nun schon zum zweiten Mal ganz überrascht über die Wohnidee. Lange habe ich die Zeitung garnicht mehr beachtet. Vielleicht mal im Laden durchgeblättert weil mich das Cover angesprochen hat, aber zum Kauf hatte mich der Inhalt nicht bewogen. Aber jetzt... die Januar Ausgabe fand ich schon toll und die Februar Ausgabe sehr informativ und der Ausblick auf den März sieht sehr vielversprechend aus. 

Gebacken habe ich Cantuccini, diesmal neben den Mandeln auch mit Canberrys gefüllt. Lecker fruchtig. Wir mögen Cantuccini unheimlich gern zum Kaffee. 

Cranberry-Mandel Cantuccini

330g Mehl

180g Zucker

1/2 TL Natron

1/2 TL Backpulver

Prise Salz

3 Eier

3 EL Pflanzenöl

125g Cranberries

100g ganze Mandeln, sehr grob gehackt

Mehl, Zucker, Natron, Backpulver und Salz vermischen. Eier und Öl vermischen und unter die Mehlmischung heben. Cranberries und Mandeln unterrühren.

Der Teig klebt sehr, daher mit schön bemehlten Händen den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dabei zu einem langen Brot formen (ca. 30 x 10 cm).

Im Backofen bei 175° ca. 30 min backen. Dann das Brot ca. 15 min abkühlen lassen. Mit einem Sägemesser ca 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese nochmal ca. 10 min im Ofen backen, wenden und nochmal 10 min backen. 

So werden die Cantuccini schön knusprig und lassen sich sehr gut einige Tage im Glas aufbewahren.

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende.

Eure Andrea